Julgryta med 1 kg nötkött och vitlök! 1 kg nötkött (rundstek eller oxstek) 3 vitlöksklyftor lite salt…

Tvätta först köttet och klappa det torrt. Skala vitlöken och skiva den.

Skär sedan hål i köttet med en vass kniv och täck det med vitlökskivorna.

Salta och peppra köttet. Tvätta, ansa, skala och tärna moroten, sellerin och löken.

Värm nu oljan i en gjutjärnsgryta och bryn köttet på medelvärme tills det är brynt på alla sidor.

Tillsätt grönsakerna och löken och fräs.

Tillredning:

Tvätta först köttet och klappa det torrt. Tillsätt sedan lagerblad, timjan och kryddnejlikor. Deglasera med rött vin och låt det reduceras något.

Tvätta och kärna ur tomaterna, hacka dem grovt och lägg dem i köttet. Häll i buljongen och koka upp.

Täck över och låt sjuda på låg värme i cirka 2 timmar, pensla steken då och då med lite av bräseringsvätskan.

Ta nu upp den tillagade steken ur bräseringsgrytan och håll den varm.

Sila sedan såsen genom en fin sil, koka upp igen och krydda med salt och peppar. Reducera såsen något om det behövs.

Skär upp steken, lägg den på ett förvärmt serveringsfat, häll den heta såsen över och strö över persilja om så önskas.

Smaklig måltid!