fortsättning på nästa sida
Ingredienser (för 4 personer):
500 g jordärtskockor
1 schalottenlök
50 cl kycklingbuljong
10 cl crème fraîche
Några skivor svart tryffel
Salt och peppar
Tillredning:
Fryn schalottenlöken med lite smör.
Tillsätt jordärtskockorna och buljongen och koka i 20 minuter.
Mixa soppan och tillsätt grädden.
Strö över tryffelskivor precis innan servering.
Tips: Servera i små verriner för en snygg och modern effekt.
Du kanske också gillar att läsa: 5 enkla sopparecept utan mixer
6. Rosa räk- och ingefärsbisque
Ingefärsräkbisque är en doftande och lätt kryddad julsoppa som är perfekt för att värma upp gäster under helgerna.
Ingredienser (4 portioner):
400 g rosa räkor
1 morot
1 lök
1 msk riven färsk ingefära
30 cl flytande
grädde
50 cl grönsaksbuljong
Salt och peppar
Tillredning:
Fryn grönsakerna och ingefäran i lite olja.
Tillsätt räkorna och buljongen och låt sjuda i 15 minuter.
Blanda blandningen, tillsätt grädden och krydda.
Tips: Lägg några hela räkor ovanpå för en elegant presentation.
Du kanske också vill läsa: 5 recept på heta kryddiga soppor att prova
7. Vild svamp- och parmesansoppa
För en mer rustik men lika raffinerad festmåltid är vild svamp- och parmesansoppa perfekt. Dess jordiga smak och krämiga konsistens kommer att förföra alla dina gäster.
Ingredienser (för 4 personer):
500 g vilda svampar (karlsvampar, kantareller etc.)
1 lök
50 cl grönsaksbuljong
10 cl riven crème fraîche
Parmesan, peppar, timjan
Tillredning:
Fryn löken med lite smör.
Tillsätt svampen och fräs i 10 minuter.
Häll i buljongen och låt sjuda i 15 minuter.
Mixa soppan och tillsätt grädden.
Servera med lite riven parmesanost och en kvist timjan.
Festliga tips: Servera med krutonger med vitlök och timjan för ännu mer njutning.
fortsättning på nästa sida
Du kanske också gillar att läsa: Tips för att göra din bästa grönsakssoppa
Dessa 7 festliga sopparecept erbjuder en varierad palett av smaker, allt från pumpans sötma till hummerns och tryffelns elegans. De kommer att förföra dina gäster och skapa en varm atmosfär runt ditt jul- eller nyårsbord. Oavsett om du gillar traditionella recept eller vill överraska dina gäster, finns det garanterat en festlig soppa som kommer att göra succé.
Våga vara kreativ, ta hand om presentationen och njut av varje sked: dina fester kommer att bli ännu mer minnesvärda!
Du kanske också gillar att läsa: Färgglad soppa: 10 receptidéer som kommer att få dig att vilja
